昨天买了盒牛肉块，想起城里的筒子们做牛肉干十分精彩，偶也行动了，来个初试啼声，第一次做，经验不足，请大家原谅。
材料：牛肉一盒、咖喱粉4--5茶匙、花椒粉1茶匙、黑椒粉1茶匙、生抽和盐适量、白兰地3-4茶匙、糖（调味）适量、芝麻适量。
方法：
一、将上述材料在大盘里（先不加芝麻），用手用力抓至起胶，这样牛肉很入味的，再倒入芝麻，抓匀，因为牛肉已起胶，不怕粘不住芝麻了；
二、烤盘刷上一层菜油、均匀地铺牛肉块在盘上；
三、放入烤箱烤300--350F，先烤15分钟，再用胶或木的铲铲起牛肉，翻匀，再放入烤箱烤10分钟，再翻再烤。主要是为使牛肉受热均匀，开箱灯，不时观察，等干牛肉烤到基本干就可以了。我的温度可能不太准确，偶家的烤箱有痴线之嫌疑，很热。总之不要太热，态势热容易烤糊，勤翻，受热就均匀些。
成品：
还算成功，真象市场买的味道，下啤酒和当零食也不错。
谢谢捧场！！
日志
