自从买了烤箱,俺做东西的积极性被调动起来,而且情绪愈加高涨,现在已经不局限于烘焙了,看别人做什么都想亲手试试,品种越攒越多,自己的业余时间有限,我好像看到等候尝试的队伍排得已经看不到尽头
元宵是正月十四晚上奋战几小时做的,冷冻起来,现吃现煮比较方便。提前声明:转天,也就是正月十五早上用小锅全部煮了,都吃光光喽。
口感嘛,皮儿不如外面的糯,馅儿也不像做广告的咬一口就呼呼流(没舍得放油),不过俺们不挑食,只要是甜品都爱爱。
这次早晨去化验,没赶上头一拨儿吃,回来问妈妈头一句就是:有漏馅儿的吗?妈妈说就一个破了。还比较满意滴哈。图片照的马马虎虎,等下次做好吃再照漂亮些吧
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看做法吧:
***黑芝麻花生元宵***
原料:(做了19个黑芝麻花生的,8个黑芝麻巧克力的,若干个无馅小圆子)
面皮材料:糯米粉340g,大米粉70g,水适量
馅料:
黑芝麻花生馅:黑芝麻80g,白糖60g,花生50g,植物油25g
黑芝麻巧克力馅:巧克力50g,黑芝麻20g
做法:
1.黑芝麻馅:芝麻花生和糖一起磨碎,加油可成团即可,分成19个小团备用
2.取面皮材料一小部分(约80g),加适量水和成团,放入水中煮至漂起
3.把2加入剩余粉中,加水和成团
5,6,7.包入馅料
8,9.准备巧克力馅,包好全部元宵,剩余面团成小球
10.放入冰箱冷冻,注意留间距
11,12.煮元宵啦,至元宵漂起即可
放在窗台上照的,已经不热乎了
这是妈妈照的
不知是由于手哆嗦还是离的太近,馅儿都照虚了,下次努力吧