开始上班了，做饭的时间都榨的干干的.....每天下班到家的时候已经做的差不多，都是洗洗手就准备吃饭。只是辛苦妈妈了，近日准备找一名小时工给妈妈帮帮忙，多少能轻松一些吧，希望妈妈不要反对才是。
本来是要做牛肉松的，结果做到最后发现成品不是我想要的那种入口即化的牛肉松，估摸着儿子不会赏脸，干脆改变一下，自己吃吧
牛肉松儿子没吃着，就喝牛肉汤吧，2斤牛肉炖了一小碗汤，汤的味道应该不差吧。
【牛肉拌饭料】
拌饭料这玩意MS日本比较多，但是吃过日本的拌饭料，感觉满口都是味精的味道，也不知道是怎么回事？
小窍门：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。
材料：牛肉 大葱 盐 波力海苔 熟芝麻 生抽 辣椒粉 白糖
做法：1.牛肉，选用筋少，没有肥油的牛肉，洗干净，切大块
2.牛肉用热水焯一边，去掉浮沫，用热水冲洗干净
3.把牛肉放电压力锅内，加一碗水，适量的盐、生抽，焖半个小时
4.焖好的牛肉，捞出晾凉
5.尽量的撕碎，纯手工，顺便把残留的筋、膜之类的去掉
6.剁碎，剁成绒
7.锅内加少许的油，比炒菜还要少点的油，小火，倒入剁好的牛肉，
开始小火慢慢的炒，把水分都炒干，中间可以稍微加点糖、盐、生抽
啥的，炒出牛肉的香味，感觉牛肉碎越来干，炒的感觉有点像沙子似的
加入熟芝麻、以及揉碎的海苔、辣椒面，炒匀，就可以了。
PS：一些调料，忘记拍图片；海苔，就是尽量的揉碎就可以了。
最后奉上儿子得清汤牛肉面，浓浓的牛肉清汤，煮上一小把面条，加上一颗剁碎的油菜，再一来一小块牛肉，剁的碎碎的，就是这样简单。
