酿豆泡

    本来很早就想做这个菜，可是女人的心那就是最善变的，想好要做，一下子又想吃别的，转来转去还是没有做成，谁叫喜欢吃的东西实在太多。这回终于做成了（是因为冰箱里只有这些材料，也没空出买菜，于是乎呵呵）

材料：豆泡、五花肉、姜蓉、葱丝、南瓜（喜欢吃所以一块煮了）

调料：生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、油

做法：1、五花肉剁碎，豆泡洗净沥干水，大葱切丝，南瓜切块备用。

             

 2、肉馅加入调料、姜蓉、葱丝拌匀，用勺子沿一个方向搅，使肉起胶有弹性。

            

3、在豆泡顶端用手指戳开一小洞（做菜前一定要洗干净手哟）将肉馅填进去。

            

4、放少量的油在平底锅内，肉朝下慢火煎。

            

5、煎完一面再翻转煎另外几面，煎至金黄色即可盛起备用（加了大葱的缘故，有点焦焦的）

            

6、另起油锅爆香姜片、蒜蓉豆豉。（豆豉要捣烂才入味）

            

7、放入南瓜翻炒均匀。

            

8、加入适量的水，放入煎好的豆泡，大火煮沸后转中火加盖焖煮。

            

9、焖至南瓜熟稔后加盐、糖调味。

            

10、大火收汁即成。

            

成品，又是一个下饭菜(我妈妈的拿手菜，她喜欢加入香芋一起煮，味道也是非常地好）

当然不会少了我喜欢的老火汤——猴头茹煲竹丝鸡

猴头茹对肠胃非常滴好，多喝有益。