甜咸香软—香葱肉松蛋糕

      超 喜欢的一款肉松蛋糕  甜咸香软  口感细腻 分享给朋友们 

      一个做减肥的朋友看到说 你知道这块蛋糕有多少热量吗 说出来吓死你 你不怕胖吗.......  

   小夏从来不管食物的热量  有再大的大卡又能怎样 难道一块蛋糕就能让我变成胖子吗

       变胖的过程你懂 的........

                          香葱肉松蛋糕

 用料:  低粉 70g     蛋 4个    清水 50ml   玉米油 30ml   细砂糖30g 糖粉 10g

           柠檬汁几滴  肉松适量  香葱碎适量  香肠丁适量 沙拉酱适量  芝麻适量

做法和步骤图：     

1. 准备好所有材料 称重备用 香肠切丁 葱切碎

2. 蛋清蛋黄分离在干净的盆里 蛋黄中加入糖粉轻轻打散

3. 加入水 混合均匀

4. 分次加入玉米油 混合均匀

5. 低粉两次过筛加入蛋黄中

6. 翻拌均匀 静置待用

  7. 蛋清中加入少许柠檬汁 （小夏加了2.5g）

  8. 电动打蛋器低速将蛋白打到鱼眼泡状 加入1/3砂糖

  9. 转中高速继续打至乳白状 加入剩下的1/2砂糖

10. 打至有明显纹路出现  加入最后的砂糖

11. 继续中高速打至提起打蛋器可看到弯的尖角即可

12. 取1/3蛋清加入蛋黄 翻拌均匀

13. 再取剩下的1/2蛋白 加入蛋黄糊 拌匀

14. 拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白盆中 拌匀

15. 完全拌匀 倒入模具  振几下 排出大气泡 （模具28x28方盘）

16. 均匀的撒上香肠丁 香葱碎 白芝麻

17. 放入预热烤箱中层 180° 20分钟 

18.  取出蛋糕放烤架上晾凉

19. 蛋糕晾凉后 快速翻铺到另一张干净的油纸上 撕掉表面油纸

20. 抹一些沙拉酱 撒些肉松

21. 将蛋糕卷起

22. 用油纸包好 放入冰箱冷藏1小时以上

23. 蛋糕切块 两边抹上沙拉酱沾上肉松

24.  甜咸香软  口感细腻

 小夏第二次做蛋糕卷 总结第一次的经验 这次卷的紧些 形状明显比第一次好  因为是咸口的蛋糕所以糖量有减少  甜中带咸 比一般蛋糕更有特色