前几天经常看见大家做鹌鹑蛋吃，觉得自己也想吃了，前段时间总是吃鱼，今天就做虎皮蛋烧肉，味道不错哦。
材料：鹌鹑蛋 三层肉 姜蒜 青红椒
做法
1.鹌鹑蛋煮熟去壳。青红椒切块 姜切丝 蒜切粒
2.三层肉过水洗干净，在放水酒 姜 茴香大火烧开，小火慢炖。炖上半小时。’
3.鹌鹑蛋裹上酱油，放漏勺里去掉多余的酱油。
4.锅里放油少许，油热放入鹌鹑蛋中火炸到皮有点虎皮一样。漏勺捞出。
5.三层肉取出切小块。
6.锅上火，放少许油，放入一勺白糖，中火烧至起糖色。
7.倒入肉，煸炒，放入姜蒜，倒入酱油上色。倒入少许酒。
8.加少许清水，放入盐，鸡精，烧开，锅盖盖好中火焖上三分钟。
9.放入炸好的鹌鹑蛋，盖好锅盖继续焖上3分钟入味。
10.放入青红椒，翻炒。
11.装盘。
日志
