【牛肉总动员】最后一块酱牛肉这样吃——香辣牛肉

最后一块酱牛肉这样吃——香辣牛肉

 

 

 

   最近不知为什么，一个字也不想写。直接上菜吧！

 

 

  

  

   原料：熟牛肉300克、香菜一根、小红米椒一根、五香花生米（去衣）30克。

   调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。

   做法：1、熟牛肉切片放入大碗中

         2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁

         3、五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎

         4、把料汁、五香花生打碎、香菜切段、小红米椒切碎到入碗中调匀即可

 

     熟牛肉一定在凉透了再切，这样不易碎。

 

 

    烹饪牛肉器皿的选择秘诀

    1、烹饪牛肉时不需很多不同的器皿，但是有了主要的器具和知道甚么时候应用这些

        器具可节省很多的时间及劳力并煮出美味的牛肉。

    2、选择厚度适中的锅子不但可以使热度均匀的散发并防止把肉烧焦。

    3、铜及铝制的器皿散发温度极快最适合用来煎和炒；不锈钢比较不易传导热也传热

       不均；铁制锅具比较慢热但可保持热温较久，很适合用来煎、炖及焖。

    4、不沾锅的锅面比较容易清洗并可用比较少的油来烹饪；铝及铁制的器具会影响到

       有含酸性的食物的味道及颜色。