俗话说，舒服不如倒着，好吃不过饺子。
在俺家老爸滴心目中，饺子就是世界上最最美味滴东西。
平时爸妈工作忙，晚饭要么各自饭局解决，要么回来简单弄点吃吃，赶上周末，爸想多睡会儿，妈想多逛会儿，也凑凑合合地吃。终于熬到他们滴宝贝女儿也就是本人回家，爸妈几乎推掉了一切应酬，全程陪伴。妈妈的厨艺一般，但却可以为了我要吃的豆花大清早冒着小雪出门；老爸的工作异常忙碌，男的休息的周末，却可以为了做我最爱吃的糖醋明虾在厨房一忙就是一个下午……
而我所能做的，也不过只是利用自己在家的时间，为忙碌的爸妈做点他们喜欢的东西。
看到了新活动【牛肉总动员】，可算碰到了咱的软肋啊。每次烧牛肉，要么烧不烂，要么煮碎掉，要么就是很柴像在肯稻草……看着人家家里一碗碗香喷喷好吃看得见的美味牛肉，俺滴口水……哗哗滴啊~~
馋啊~ 不会做啊~
跟牛肉有关的菜，处理得还算拿得出台面的，也就是——牛肉馅儿了。
抱着学习的心态参加活动，发发本人某天下午包的牛肉灌汤饺子。欢迎各位高手多多指教~~
做法如下（请体谅边做边拍满手是面的艰难，宽容俺滴拍照技术吧）
(一) 制馅儿
1.牛肉一斤，猪五花肉半斤，剁成肉馅儿，加葱末姜末，反复剁。
2.肉馅儿放进盆里，加盐，酱油调味，腌制一会儿。
3.芹菜一斤，摘洗干净。（芹菜叶降血压，不要扔掉。做法另说。）
4.将摘洗干净的芹菜飞水，控干水分，切粒，混入肉馅儿。
5.加花生油料酒各适量，水一碗，对，没看错，是一碗，满满一碗。分次加入，不停搅拌至上劲儿。
（二）包饺子
1.在做馅儿前先把面活好放在一边。等馅儿弄好了，面也醒得差不多了，揉一下，切剂子，擀皮儿，包饺子。
2.失策的地方是，面貌似太少了，于是拼命滴往里塞馅儿啊……
3.包好的饺子，被老妈嘲笑说跟我身材一样……
下面请大家欣赏跟我一样胖的饺子特写~~
（三）煮饺子
这步忘记拍照了，反正大家知道的呀，就是烧水煮饺子嘛。
煮好可就可以吃了。
为什么刚才在馅儿里加了一碗水呢？
因为……俺要滴不是一般的水饺，而是——灌汤水饺！
看见没？右下角淡黄色的，就是美味滴肉汤了~~
算好了时间，爸妈下班回来刚好吃上。有什么是比一家三口暖融融滴吃顿饭更幸福的事情了呢？
原来父母要的并不多，只是这样，就能让他们由衷地感到幸福了。
古语云：父母在，不远游。
有时，也会为自己的固执而觉得有些后悔。爸妈却总是鼓励，年轻时就该为了梦想拼搏，到了我们这个年龄才不会后悔。
在学业方面，也许我算是今生无悔了。每次跟着爸妈出席各类饭局，叔叔阿姨们也都感慨他们生了个好女儿，看着爸妈满足的笑容，心里也算有所安慰。
算了，来都来了，就争取快点毕业，早点回家！
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
tips
1.牛肉和猪肉最好要自己剁馅儿，绞肉机绞出来的没有剁出来的香。
2.牛肉馅儿里放葱姜和料酒可以去腥去膻，提味儿增鲜。
3.和面时放点盐可使饺子皮儿有劲道，煮不破。
日志
