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棋格蛋糕是从君之的博客上看来的，先谢谢他了。不过他的那个，其实是一块块很小巧的，因为
照片照得近，给了我错觉，对比我的成品，怎么都觉得有点不对劲，一数格子，才发现，呵呵，
他的是迷你型的，我的那一版，比他的那个横截面面积正好大一倍。
蛋糕配料：
黄油100克，低筋面粉120克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，细砂糖75克，鸡蛋100克，牛奶30克，可可粉11克，热水3大勺 蛋黄酱：适量（对了，开始我想用奶油的，但后来懒惰了，换了蛋黄酱了，这里没有照，后面有）
1.黄油软化，放在室温里自然软化，软化后的黄油应当是用手指轻轻捅一下就有一个窝
2.黄油和白糖加一起打发，一直到到非常蓬松（尝一小口，入口即化，感觉 好极了）
3.加入打匀的蛋液，打匀
4.筛入粉类，拌匀
5 .放入牛奶，拌匀
6.预热烤箱175度（无图）
6.在大烤盘中，确定一块小的正方形的区域（大约15公分的边长），将面糊辅成正方形，表面要尽可能地平(最好有一个正方形的六寸慕斯框，就方便啦）
7.170-160中下层烤10分钟，拿出，原味蛋糕就做好了。（省图）
8.可可粉加热水，拌匀，筛入剩下的一半面糊中，（可可粉一定要筛入的原因是，用一小点水很难可可粉融化得很匀，筛一下就解决了这个问题）
9.拌匀可可面糊，与原味蛋糕的烤法一样，确定和原味蛋糕一样的大小的正方形的区域（大约15公分的边长），将一面糊辅成正方形，表面要尽可能地平。
10.170-160烤10分钟，拿出，可可蛋糕就做好了。（很香呀）
（省图）
11：把两片蛋糕合在一起，修边，成整齐的正方形，修下来的边角料不要扔，有用处呢！
12：两片蛋糕叠在一起，绝对均匀地切成宽度一样的三份（即成为6个长方条）（我切完后摊开照的）
13：开始组合蛋糕
在蛋糕长条片涂上蛋黄酱，做粘结剂（也可以用奶油，我在配料的照片中用的是奶油，但是最后改这蛋黄酱了，是懒得打奶油原因），按下面的组合顺序把蛋糕粘起来
A组：（黄-黑-黄）
上层：原味 中层：可可味 下层:原味
B 组 （黑-黄-黑）
上层：可可味 中层：原味 下层:可可味
（组合层次正好相反就对了）
15：放冰箱冷藏一会儿，可以粘得更紧（俺省了这个步骤）
14：再将两组蛋糕再均匀地切成三等份的三条，这样就得到了6条小细条
16：将这黑-黄-黑 及 黄--黑-黄的交替放在一起。中间用蛋黄酱做粘结剂。（因为蛋糕不平，导致这不是一个很好的长方体，我的模具中间是突起一点的，郁）
17： 放在保鲜膜上，在表面涂一些蛋黄酱，将之前的可可味的边角料搓碎，滚在上面。（这个忘记拍了，我全手都是蛋糕屑，很狼狈滴说，不想再折磨相机了），另外，我的蛋糕屑不够多，有的地方没有粘上），效果就是下图，太不好看了。
18：压紧保鲜膜，再放入冰箱冷藏一会儿（这个也没有拍）
19： 切片，就得了棋子蛋糕
我做得比较狼狈，主要是两片正方形的蛋糕不平，（模具是中间拱起来的），而且块太大，这样抹酱太多，用勺子抹，没有抹刀，非常不好用。总之，是乱哄哄的将就做完了。大家将就着看看吧。
教训：将每三个三条粘在一起就行了，不要将六条全粘在一起。一个是好操作，另外是有利于少吃一点。控制体重。
