又几天上不了网，挺想大家的，还错过了不少美食，待会有空再到各家去浏览吧，我家虽然是地道的广东人，可是对面食是一点不抗拒的，包子、面团、烙饼都是经常会做来吃，而且还吃不厌呢
上次有个朋友在这里说俺做的包子是“垃圾”，还不如他家的一半好，还叫俺去他的店里吃他的包子！呵呵，说实话，我做的包子除了褶子捏的不漂亮以外，其他没什么不好，而且深受家人、朋友的喜欢，每次做出来都很快就消灭光了，而且用料健康、营养，有钱也未必买的来呢!
呵呵，废话就不说那么多了哈！大家喜欢就捧捧场，不喜欢你就闪人，都说了众口难调哈，我只要家人和朋友喜欢就很开心了！而且虽然做包子一点不难，但发这日志确实要花心血的，又要拍照、又要处理图片，还要打这么多的字，这对我这个打字慢的人来说，花的时间就更多了，所以，请大家尊重一点，要拍砖可以，但不要说得那么无礼哈
还是来说说今天的包子吧，我家小子看外面卖的有颜色的包子很喜欢，我这人就是老出于健康着想吧，老担心那是色素做出来的，所以我就自己来做，虽然有点麻烦吧，但做出来漂亮又放心，辛苦也没问题啦
材料：南瓜泥50克、紫薯泥50克、面粉750克、酵母粉12克，白糖少许（用来和面），鸡腿2只、南瓜丝200克、猪肉末300克、大白菜适量（用来做馅），豆沙馅150克（家里自制的，只剩这么多了）
做法：
1、南瓜泥和250克面粉、4克酵母（用温的白糖水融化并静置5分钟）和成柔软的面团，紫薯泥和250克面粉、4克酵母（白糖水化开)和成柔软面团，白面250克和4克酵母（白糖水化开）和成柔软面团
2、面团都一起放进温暖湿润的地方发酵至2倍大（我放在烤箱里，下面放一碗温水），发酵好的面团排气，再次发酵30分钟
3、大白菜切丝用盐抓一下，挤去水分，和剁好的猪肉馅混合成白菜猪肉馅（用盐、酱油、鸡粉、白糖、油调味），鸡腿洗净去皮骨切丝和南瓜丝混合成南瓜鸡丝馅（用盐、白胡椒粉、酱油、白糖、油调味），我喜欢在肉馅里加一点姜蓉，豆沙馅是自制的，做法就不说了
4、二次发酵好的面团各去分量相同的一块，搓成长条，然后编成辫子状，切成一段段，竖起来压扁，擀成面皮，包入各种馅，做成包子后放着醒30、40分钟左右，锅中水烧开，把包子放进去中火蒸25分钟即可
做好的包子，做了几十个呢，做了一些三色的，还有一些纯色的，喜欢浅浅的紫色和黄色，漂亮呢
呵呵，褶子捏的不好，怪俺心不够细的，没耐性呢，做好以后先醒一会再蒸，更松软
我没有几层的蒸笼，所以一屉一屉的蒸，锅盖的水滴下来包子上，有几个包子皮窝进去了一块呢
我做的包子个子不大，比我的拳头还小的，为了方便孩子们的小嘴，而且太大了肉馅不好熟的，看看那馅，不错吧，味道就不用说了，行动已经证明了，吃的速度那个叫快啊
豆沙馅的
自从买对了这个面粉，包子的柔软度已经解决了，现在做的包子本人觉得已经够软了，以后都用它了
呵呵，喜欢的就多吃点哈，我是无限欢迎啊！
