五杯鹅

    前段时间那个保健品质量渗假事件刚降温，这回又来一个“地沟油”，这叫人还用不用吃呀！怎么尽是些进肚子里的东西有问题呀？是现在的人利字当头味了良心还是现在的质量监管力不从心呢？真是防无可防呀！只能少点出去吃，在家里安全点吧？！

五杯鹅（上回做了个酸梅鹅，很多朋友都想学着做，但都为买不到酸梅酱而望而却步了，呵呵，为了大家都能容易做，特意选用普通的材料，都是常用的，这样子谁都能做了，好东西当要大家分享才有滋味了）

材料：老抽、生抽、米酒、醋、黄糖各一杯（一杯就是约7.5汤勺左右的量，黄糖用了3/4块，差不多用了一整块）、盐一茶匙、蚝油一汤勺、鹅半只、姜一块

做法：1、鹅洗净沥干水备用。（喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖）

2、我用的酱料，都是平常用的。量杯就是盛姜的那一个，一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量，喜欢凭感觉，味道正好就可以了）。黄糖要差不多一块整，一开始可以一小块一小块地下，试味再调整。

3、少许油起锅爆香鹅（整只鹅焖肉质会滑嫩，比斩件再焖好吃很多，建议原只焖）

4、将鹅爆至两边金黄时注入适量水（没过鹅的一半即可）。

5、放入五杯料（醋可以待汤汁收至一半时才放入），一茶匙盐、蚝油，姜片大火煮沸转中火焖煮。

6、中火焖40分钟（这个时间鹅刚刚好，肉质滑嫩，肉又刚离骨，口感非常的好）用筷子戳可以轻易戳入时就行了。这环节可以调试味道（注意的是汁越收干味道就越浓烈，所以待汁水收到差不多时试味才准确）。

7、将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。

8、放凉了的鹅可以斩件上碟。（不怕热的可以趁热呀）

9、鹅汁另用碗盛起。

10、淋上斩好的鹅上(放凉了可以在微波炉上叮热），香喷喷的五杯鹅就做好了，可以开动了，我老公吃得一个地叫幸福呢！

饭后水果，请大家吃泰国榴莲，又香又甜又滑，呵呵（胖胖的手是老公的）

还有台湾的释迦（类似这里的番鬼荔枝），很清甜呢！