大炒勺早餐中的一款《全麦香椿鸡蛋卷》

大炒勺早餐中的一款《全麦香椿鸡蛋卷》

春风吹送万物复苏。在这即将花红柳绿的前夕，京城的春意仍是迟迟未显露出她的朝气！

在科技发达的今天，任何季节都可买到各种蔬菜和非季节食品。而春季里我最爱吃的就香椿芽，那是北方人最爱吃的一种美食。它的做法很多，可香椿拌面、可香椿炒鸡蛋、可炸香椿鱼、可用香椿拌豆腐，还可炸香椿丸子等等，总之，吃法多多，美味多多，呵呵！

过去，为什么要选在春季吃它呢，因为春季的香椿芽是呈紫红色的，无比的鲜嫩。可稍一过季它会变成绿色，吃起来口感就相差甚远，几乎就不能吃了。春天的香椿叶茎都很鲜嫩，看起来是紫色的，但一遇热它便会变成绿色，在购买香椿时一定要挑选紫色的，越紫越好，证明它是很嫩的。

今天我为朋友们做一款简单的早餐，是用香椿做的一道美食，叫做，“全麦香椿鸡蛋卷”。不用烤炉，是饼铛版的，用锅也行，人人都可信手拈来。

全部食材；

制作原料；

全麦面粉50克、小柴鸡蛋三枚120克、香椿末50克、葱花15克、盐适量、清水适量。

操作工具；电饼铛。

制作方法；

1、把面粉、盐、香椿、葱花倒入面盆，再把鸡蛋放入；

2、把混合物里加入适量清水搅拌成糊；

3、电饼铛事先预热，倒入面浆，用刮板刮匀抹平；

4、盖上饼铛盖，大约3分钟，蛋饼膨胀均匀便可出锅；

5、蛋饼取出后趁热卷起，用刀切成两个蛋卷，然后码盘上桌即可食用。

蛋卷特点；香椿浓郁、酥软适中、咸鲜适口。

温馨提示；

1、用柴鸡蛋制作最香，加适量的水，做出来才柔软。

2、这是两人份，制作大小可自己掌握，用饼铛、炒锅、烤箱烤制均可。

3、摊成小饼制作也行，也会别具一格。

4、放油不放油都可，我是干烙的没用油，是滴油未沾，呵呵！但是要用不粘锅呦！别沾了锅再找我算账，呵呵！