去年在小义家吉林延边吃过一次辣椒饭，自此念念不忘，今天在他的指导下终于做出了辣椒饭，小义品尝过后，评价说还是很正宗的，嘿嘿。和大家分享一下~！
辣椒饭材料：牛肉，青柿子椒，胡萝卜，葱，黏米
调料：盐，味极鲜，料酒，鸡精，糖
蘸料：韩式辣酱，醋精，糖，蒜
做法：
1.黏米提前泡几小时，入锅蒸熟。
2.牛肉切粒，胡萝卜切粒，葱切成葱花。柿子椒上边切掉，做成碗型。
3.锅内倒多一点油，炒香葱花，然后炒熟牛肉粒，
在放入胡萝卜炒熟，加调料调味，可以调的味重一些。
4.盛出炒好的牛肉，和蒸好的黏米饭拌在一起，添在柿子椒里。
5.盖好柿子椒的盖，拿牙签插好固定。
6.上蒸锅蒸10分钟，即可。
蘸料做法：
根据自己口味辣酱加醋精，糖，蒜末，一点清水搅拌均匀。
蒸好的辣椒拿出装盘即可，不蘸蘸料吃咸鲜可口，蘸上蘸料吃更是五味俱全，十分美味啦~~在喝上一杯浓浓的大麦茶，更是有助于消化吸收。
附炖牛肉的小窍门：
炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。
日志
