我的第一次

        很早就喜欢做菜了，也不着边际，不讲章法地地做过一些菜，从西餐到中餐，从炒菜到煲汤，从素到荤，但有领一个域始终不敢涉及。面食，让我又爱又恨的面食。

        一直觉得只要沾上“面”字这个东西就是很技术，很复杂的。比如馒头，要和面吧？要发酵吧？看上去是很简单，深知越简单越考验功夫，所以我这菜鸟连尝试的心都不敢有。

        今天很偶然在天下美食看到了葱油饼，而且看上去做法、材料都很简单，就想着实在不行也就是一点面粉和几根葱的事。于是就抱着试一试的心理，到楼下超市买了面粉、葱。

1、面粉若干，放点盐搅匀，加热水（这个自己掌握）用筷子搅拌成疙瘩状。

2、放凉后，把面揉成一团。

3、用湿布包住盖十分钟。

4、葱取绿色部分，切好备用。

5、把面板洒上点粉（防粘），面团用擀面杖擀成饼，抹点油，撒点盐，再洒上葱花。

6、把撒了葱花的面饼卷起，分成五份。

7、把小面团擀成薄饼。

8、锅里放少许油，小火，把饼煎两面金黄，中间有气泡鼓起即好。

9、成了。

10、再来一张。

        好怕只做了个形似，在吃完第一口以后完全没了这个担心。我的第一次，没有瑕疵。