大家都有看过香港动画片“麦兜的故事”吧？记不记得麦兜的妈妈，麦太太做的纸包鸡呀：只要将鸡包包住个鸡包，再包住个鸡包，包住那张鸡包纸，再包包包包包住个纸包鸡，再包包包包鸡包纸，纸纸纸纸，纸包纸，纸包鸡，包鸡纸，纸包鸡，鸡鸡鸡……纸纸……
嘿嘿~ 就是这个东东啦
！
我家的姑婆（北方叫姑奶奶，就是爷爷的妹妹），就很会做这道菜，这个应该属于宴客菜系列的，总之每次她家请客吃大餐时都会上这道菜，很上得了台面哦~ 
用料：玻璃纸（就是烤箱用的油纸）、鸡腿肉、香菇、葱
做法：
1、鸡腿洗净去骨，切成小块，下料酒、姜末、胡椒、盐、味精腌制30分钟；
2、香菇用水泡发，切成细条待用；
3、葱洗净后切成4厘米长；
4、裁剪好的玻璃纸上放上一块鸡肉、两条切好的香菇和两三条葱，以对角的形式包好（如图）；
5、先把锅烧干，不能有水，倒入小半锅油，待油温5成热时，放入弄好的纸包鸡，中间要不时翻动让其受热均匀，中小火炸至金黄色即可出锅；
6、出锅后放在厨房吸油纸上，吸去多余的油，即可摆盘上桌了。
这个做法，正因为有纸隔着，鸡块金黄，滚油不入内，味汁不外泻，色泽油亮诱人，鸡肉滑嫩鲜香！就是吃起来有点费劲，会弄得满手油哦
，要一个个把包好的纸拆开后才能吃，当然，纸是不能吃的哈
。
很不错吧，鸡肉那个嫩啊
，没法形容了都~~
