红烧海鳊鱼

今天是我加入美食家整整三个月的纪念日，平时做的家常菜里很少有鱼，今天就用红烧鱼来纪念这个快乐的日子吧。

原料：海鳊鱼（常吃海鱼的朋友知道这是什么鱼吧？我不知道叫什么鱼，就胡乱叫了），辣椒，大蒜，藠头，姜片

制作步骤：

1、海鳊鱼洗净，去除内脏，两面斜切几刀，抹上盐，姜片插在刀缝里

2、辣椒，藠头，大蒜切段，鱼身上拍点面粉

3、坐锅热油，煎鱼

4、将鱼煎至两面金黄，盛起，锅内留油

5、下辣椒藠头大蒜翻炒，加入老抽，料酒，高汤，糖

6、加煎好的鱼，一起煮开，至汤汁收干即可

女儿小的时候吃了很多鱼，每次都是我把鱼刺挑出来，她专吃鱼肉，结果导致她牙懒，舌头笨，不会吃鱼，这不，前年吃大草鱼时，被鱼刺卡了喉咙后就再也不吃鱼了，她说心里有阴影，可是不吃鱼营养不均衡，我劝她吃海鱼，起初她坚决不吃，没想到这条海鱼她吃了一半多，还说海鱼比河鱼的刺软，好吃。妥了！以后多做海鱼吃。