草莓慕斯蛋糕

这款草莓慕斯蛋糕是送给表妹生日的！同时也祝贺她生了个胖虎妞，愿虎妞健康快乐的成长!愿虎妈很快的恢复身材，并多产奶，把虎妞喂养的胖胖的！呈上喜庆的蛋糕！

草莓慕斯蛋糕：

材料：8寸戚风蛋糕一个、草莓400克、草莓果汁100ML、草莓味QQ糖50克、草莓味酸奶150克、白巧克力60克、砂糖30克、吉利丁片3片、雀巢淡奶油250ML。

制作过程：

1.准备好所有原料，戚风蛋糕横剖成2片（图1-2）.

2.200克草莓放粉碎机打成草莓酱（图3）。

3.草莓酱放入锅中，加30克砂糖煮至溶化（图4）。

4.加入溶化的吉利丁片和溶化的白巧克力，拌匀后关火（吉利丁片先用冰水泡软后再隔热水融化）（图5-6）。

5.等草莓酱稍凉后加入酸奶，加入打至6成发的淡奶油拌匀（图7）。

6.模内放入一片蛋糕，加上草莓装饰（图8-9）。

7.倒入一半的草莓慕斯馅（图10）。

8.再放上一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅，入冰箱冷藏1小时以上（图11-12）。

9.取出冷藏好的慕斯蛋糕，在上面装饰草莓（图13）。

10.QQ糖隔热水溶化后，加入草莓果汁拌匀稍凉后倒在蛋糕上（图14）。

11.再入冰箱冷藏1小时后脱模（用电吹风吹一下，就能轻松脱模了）（图15）。