山寨版宫保鸡丁---味道一级棒

女儿想吃鸡肉，我把上次留的三黄鸡鸡脯肉拿来做了一个山寨版宫保鸡丁

原料：鸡脯肉，腰果。胡萝卜，荸荠，黄瓜（忘拍了）

步骤：

1、将鸡脯肉，胡萝卜，荸荠，黄瓜分别切丁

2、鸡丁用料酒生抽腌15分钟，再用葛粉挂浆

3、坐锅热油滑炒鸡丁断生，出锅装盘待用，

4、另起锅将胡萝卜丁，荸荠丁，黄瓜丁大火快速翻炒几下

5、倒入鸡丁，腰果，郫县豆瓣酱翻炒均匀，出锅。

说它是山寨版，因为宫保鸡丁的原料有花生米，我家过年的腰果开心果之类的坚果还有一大堆，不吃了天气一热就要坏，所以用它代替花生米了，还有荸荠买来生吃了许多，心血来潮也放到里面了，谁知荸荠最好吃，（全被我挑出来吃掉了），女儿把碗里的油都拌饭吃干净了，反正味道绝对不是山寨版的，女儿说一级棒，这两天又吵着要吃呢。家里有这样的刁嘴女儿真难伺候，如果要到外地上学，看她吃什么。哈哈