在长沙的时候，每次去人民公社大食堂，我都要点长豆角烧茄子和芋头蒸排骨，据说是长沙特有的菜。但是在家里，我始终做不到饭店里面的那个味道。
我屡败屡战屡战屡败，自己竟然也摸索了一个版本，虽然和饭店里的味道不太相同，但是也很好吃。
昨天同事请吃饭，因为湖南的比较多，就去了湘菜馆，点到这个菜，我想起了我多年的郁闷，谁知道同事里有个家里开饭店的，就告诉了我配方，下次再做饭店配方的，今天先上我的吧。
我这个是不用油炸的，饭店里据说都是要先炸，才能好吃。
很下饭，味道也不错，是老杨味的长豆角烧茄子
芋头蒸排骨，变成了，腐乳粉蒸排骨啦，呵呵。
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看做法：
1，茄子，豆角
2，豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味）
茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分
3，姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
4，少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，有喜欢很软的，有喜欢不软的自己看着办
5，豆角盛出，锅里半汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色（我的就变色了）下材料4
6，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤（可用水兑鸡精代替）
小火焖一会，大火收汁即可
（自己尝尝，觉得没盐就放点，我没放，因为腌茄子豆角的时候有盐，生抽蚝油里也有盐）
出锅放点香油（我还放点味精，大家别拍我，我习惯用味精）
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上次孙丫头说喜欢吃团子，到清明了，俺也买几个。丫头吃吧，别客气~
绿豆的龟苓膏，夏天快到了，可以多吃点，皮肤好。还清凉败火。
鸭脖和鸭肠，久久丫里的，口号是，爱我就啃我吧
这边最有名气的生煎。真的很好吃。
小鸭子，旁边还有小鸡，她不喜欢就不肯拍。哈哈
日志
