美味家常菜——红烧鲳鱼

美味家常菜——红烧鲳鱼

   喜欢春的，桃花灼灼，每当春暖花开时节，面对盛开的桃花，桃花悠然落下时，在脚边灿烂的浅笑，都不自禁的想起了唐代诗人崔护的《题都城南庄》里的诗句：“去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风。

   喜欢春的，魂牵梦绕，“春归何处？寂寞无行路。若有人知春去处，唤取归来同住。”一股缕缕清雅的香满足了心扉，驿动的心突然间就感受到了一种无法用文字记载的澄澈，每一个穿过悠悠岁月留下来的日子，注定会有它让人铭记心间的丝丝理由，或许也是一个无法更改的宿命，茫然如一段美丽的过往。

 红烧鲳鱼：

    原料：鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末

                30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克

   做法：1、鲳鱼洗净，控水，划两刀

    2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用

    3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。