不知道大家有没有吃过这种食物，我们老家最常见的一种吃食。老家的饮食风格和城里截然不同，早上大多是稀饭馒头咸菜，中午面条，或者这种菜饼，晚上还是面条面疙瘩面饼，总之都是面，单调而简单。很少有炒个小菜吃馒头吃米饭的情况。尤其是农忙的时候，常常就做一锅这种馍（老家不叫饼，叫菜馍）
读高中的时候，父亲在一个工地上做小工，搬运砖块水泥，母亲在一个餐馆刷盘子，我们每周见一次，那时候我一个月生活费几十元，吃最便宜的饭菜，瘦的像个黄豆芽。
食堂里就有这种白菜馍，火红的辣椒，厚实的体型，里面偶尔还有油渣。五毛钱一大块，所以很受我的青睐。
后来吃这种东西吃的脸色灰黄，她找我搭伙，才改善很多，三个人轮流充钱在卡里，彼此不知道对方冲了多少，然后三个人一起吃饭。
我那时就可以吃到宫保鸡丁之类的，当然都是她和她弟弟打菜（就是买饭）我有时好几个月都不用充钱
菜馍很好吃，有时候可以放其他的东西，像南瓜，笋瓜，都可以。奢侈点的里面就有油渣，我今天做的可谓是华丽版，里面有实实在在的牛肉！
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做法：
1，牛肉碎，香葱
2，白菜洗净晾干（一定要晾干，最好放太阳下晒晒）
3，白菜切细细的丝，和牛肉香葱混合
4，放辣椒油，盐，鸡精，胡椒粉香油搅拌均匀
1，面团揉好，放置十分钟再揉好，这样面比较光滑
2,擀开，要均匀，把菜摊均匀再上面
3，四圈先叠起来
4，对折，大了就折三下。用手拍拍，里面有气体拍干净，稍微擀一下
5，放到蒸锅里蒸15到20分钟即可
拿出来晾一下切开，趁热吃最棒了，再喝一口胡辣汤，美哉！我吃的肚子滚圆。
注：可以自由发挥，牛肉可以换成猪肉羊肉，也可以放火腿丁。不放也好吃
有很多朋友看到我做的面食就问：是热水和面还是冷水？
我想说：
多半情况下，都是温水，除非我强调了用开水或者其他的，再说我也已经在文章里写明，温水，用手感觉稍微有点温度即可。
只要我不写是需要发酵的面团，就是温水揉面。
日志
