前天妈妈家做清明馃不小心手被钉子划去了，所以这几天我不吃鱼，不吃辣的菜了，豆腐我们两都爱吃，在加点肉，清淡营养也够了。^_^
材料：盐卤豆腐 肉少许 香菇五个 葱花少许 姜
做法
1.把肉 香菇 生姜切末，葱切葱花。
2.把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。
3.把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。
4把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。
5.把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅
6.挖出的豆腐也不浪费，把剩下的肉馅和这些多出的豆腐加少许淀粉加一点生抽拌匀。做成一个个小丸子，也放入盘中。
7.蒸锅烧开水，把摆好的豆腐放入蒸锅大火蒸4分钟。
8.差不多时候锅里勾芡一个汁。（我用的是高汤，生抽，白糖少许，鸡精少许，淀粉勾芡）
9.取出蒸好的豆腐，把芡汁浇在上面即可。
日志
