咬一口两种滋味——香草可可棋格饼干

最早知道棋格饼干，是在津乐园买的，一个塑料的小桶，装着不过20多块，价格不菲，却吸引我经常光顾，是因为它迷人的外形和丰富的口感。自己买了烤箱后，仍继续买着吃，没想到自己DIY个试试，再后来看到君之的制作，这才把棋格列入自己的烘焙计划中,等轮到了又是好几个月，真是不容易啊~不过俗话说：好饭不怕晚！这款饼干根据它的美味程度，晚的也是有道理滴

方子是抄袭君之的，略做调整，感谢！人家做了90块，我只做了60块，看来还得瘦身

***香草可可棋格饼干***

原料：（CK25B烤盘两盘，约60块）

香草面团：普通面粉120g，玉米淀粉30g，香草粉少许，黄油80g，白糖50g，全蛋25g

可可面团：普通面粉110g，玉米淀粉20g，可可粉20g，黄油80g，白糖50g，全蛋25g

另备少许鸡蛋液做粘合剂

说明：鸡蛋选一个大的，连粘合用足够了。

原方是低粉，俺本着艰苦朴素的精神，早就不破费了，咱用玉米淀粉自己配的。

做法

1.香草/可可面团：黄油软化，加入白糖搅拌均匀，不需要打发

2.分次加入蛋液

3.香草粉类混合，可可粉类混合

4.把混合粉筛入1中

5.分别和成两个面团（如果面团较粘，可放冰箱冷藏一会儿），放在保鲜袋擀成相同的长方形

6-9.在香草面团上刷蛋液，覆盖上可可面团，切成等份的长条，两两颜色交错粘合，呈4个方格的长方形

10.裹好保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟至变硬

11，12.切成2-3mm的薄片

13.放预热175度烤箱，中层约12分钟，底部上色，表面微变色即可