杏仁片面包

做法：

1切达起士片用手撕碎，与材料A的其他原料全部混合，先搅拌揉成稍具光滑的面团

2加入无盐奶油继续揉和面团。直至可以拉出透明的薄膜

3面团放入盘里进行基础发酵到原来面团的2.5倍大

4内陷；杏仁片已全火180烘烤3分钟至黄色，放凉后用手捏碎，加细砂糖搅拌均匀备用

5取出面团压偏排气滚圆。盖上保鲜膜松弛越15分钟，擀成长，宽约25公分的正方形，翻面后先刷上融化奶油，再均匀铺上内陷。用手轻轻卷起成圆柱体

6圆柱体面团切割成6等份。酱每份面团从表面1/2之处切刀到接近底部，接着将切口翻开内部朝上，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后的发酵

7                   烤箱预热190度，烘烤之前刷上蛋液。烘烤20分钟

这款面包做好以后刚碰到太阳从窗外进来，本想拍出几张背景好看一点的照片。但是放到电脑上看。发现面包上暗部细节太深了，去请教了摄影老师。说是要调节相机的设置，一般这个角度照片很难拍，后来还有一个朋友告诉我造成这种情况的原因，终于明白侧和逆之间的平衡。让我再重新拍一次，我说只能等以后了。一个面包已经下肚，还有一个要碰上阳光很难凑，以后继续努力，这次面包照片只能如此了，