有爱、有家、有幸福——蜜汁鸭腿

有爱、有家、有幸福——蜜汁鸭腿

      看完《老大的幸福》，总觉得幸福本来就是很私己的东西，每个人的理解不同。
   假如通往幸福的门是一扇金碧辉煌的大门，人们都不会停下脚步；假如通往幸福的门是一扇朴素的、简陋的、甚至是寒酸的柴门，又该当如何？

     曾几何时，一个人独自坐在窗前，凝望着点点繁星闪烁的天边。默默地在想，幸福离我到底有多远？  

     前几日我去了北京,顺便看了看儿子，拉着儿子的手时我感到了幸福，幸福就这么简单，并不遥远，就在你身边。

 

   原料：鸭腿1只、姜片、蒜片少许、调料包1个 （没有可放：小茴香 丁香

         花椒 八角 桂皮香叶 甘草）、红葡萄酒一小杯、料酒、老抽、盐、

        冰糖 
   做法： 1、鸭腿洗干净，为更好地入味，在鸭腿上划两刀
          2、烧开水，将鸭腿放进去，煮3分钟左右盛出，主要是为了去掉鸭

             腿里的血沫。
          3、另起锅，锅中倒油。先放入一半蒜片、姜片爆香，然后放入鸭

             腿，两面煸一下。放少许料酒、以去掉腥味。
          4.加入酱油、然后加水没过鸭腿，加入剩下的姜片、蒜片，煮20分

            钟左右，然后加入冰糖、盐调味。葡萄酒少许，用来上色。
          5、等汤汁收干即可。盛盘的时候可以搭配一些青菜。

   私房话：

    1、炖煮的时间可根据鸭子的老嫩来定。

    2、鸭肉的蛋白质含量高，脂肪含量却低，吃了也不会有长肉的负担。而且

       鸭肉是肉类中维生素B和维生素E含量较多，所以还可以滋润皮肤、抗衰

       老;鸭属水禽，性寒凉，所以它特别适合体内有热、上火的人食用。另

      一个优点是还很便宜。