芒果季，带着面包去春游。【芒果奶酪小吐司】

满大街满眼都是芒果，若要给这段时间命名，只好称作：芒果季。

尽管它的外衣并不金黄，甚至有些暗淡。但就如同香蕉一样，越难看的皮，越浓香的里。我们，都是这样无法抗拒芒果的浓香。如此多的水果，被它潜在的浓香比的黯然失色。

隔几日就买上一包小腰芒，每日吃上几个。甚至耐心的去掉它的皮，取出它的果肉，突然想起冰箱里剩余的几块小奶酪，做了这个可爱的小吐司。真的，好吃极了。

若你也与我一样挚爱芒果，等我，我还会带着我的芒果酱，芒果慕斯，芒果蛋糕。。。与你走入温暖的春天。

芒果奶酪小吐司（7*13cm小吐司盒或者纸膜四个。）

材料：

面团：高粉200g，牛奶120ml，鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许最后刷面包用），白砂糖20g，盐2g，酵母2g，黄油20g。

馅料：芒果肉100g，奶油奶酪（cream cheese）50g，糖适量。

做法：

Tips：

*后油法，是指把除了黄油外的材料揉匀成团，至稍具延展性。加入黄油最后揉至可以拉出透明的薄膜，薄膜破洞很圆滑。这为完成阶段。

*芒果加奶酪打成的泥比较湿，包馅的时候不太好包，可以少加一点。馅料湿了，面包烤的时候会有爆裂的情况，但不严重。介意的可以把馅料里加入少许面粉。

*小吐司盒为阳极模，用前要涂一层黄油，然后撒匀面粉。