麻辣烫米线

麻辣烫、米线这类街头小吃，因为男人的不屑一顾，女人的疯狂喜爱，它的性别自然的归随了女人。遇到出外觅食的时候，砂锅米线、炒米线、凉皮、面皮的，便成了不二之选。

我是一个很随意的人，但从小到大，给人的感觉好像我又特别挑剔，特别是对于饮食，我是从小闹到大，表姐那时在我家专门负责做饭，最头疼的就是我，不合我的意立马哭闹，爷爷曾感叹的说，这么挑食的一个人，为什么还吃这么胖呢？哈哈，挑食的人，你看我挑什么啦，我是专拣好吃的挑，还能瘦的了？邻家的嫂子还说我是一个有福的人，因为我是家里的老大，老小还不闹吃的呢，老大倒闹起来，而且每次闹，还生效。搁谁谁不闹啊，闹人的小孩有糖吃。

每次和朋友一起出去吃饭，问我吃什么的时候，我说你们要听我的意见，我一碗擀面皮解决问题。虽然没有人尊重我的选择，但每次我都要说吃这些。这么随意的一个人，一碗擀面皮就能解决的人，算是挑剔吗？

麻辣烫米线

主料：米线

配料：油麦菜 香菜 开花牛筋丸 鱼豆腐 脆皮肠 蒜香烤肠

调料：火锅底料

1.米线。

2.油麦菜。

3.香菜。

4.鱼豆腐、开花牛筋丸。

5.蒜香烤肠。

6.脆皮肠。

7.火锅底料。

8.米线提前用温水泡发。

制作方法：

1.将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

2.蒜香烤肠切片。

3.脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

4.油麦菜洗净，从中间掐成两段。

5.香菜切碎备用。

6.炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

7.加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

8.汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

9.另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

10.在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

11.将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

12.放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。