干贝排骨冬瓜汤

干贝，又名瑶柱。是有名的八珍之一，味鲜易存，发制也很放方便。
还有消暑、凉血、解毒等药用价值。
如果没记错的话，答应过一位友友要介绍干贝的一种做法给他！

今天我给他带来了！ 我说话可是算术的哦！！

原料：排骨100克、干贝40克、冬瓜400克

调料：姜片2片、葱段、料酒1/3汤匙、盐适量。

做法：
a)干贝用清水浸泡30分钟，洗净。
b)洗净的干贝放入碗中，加入姜片、葱段、料酒以及清水，上蒸锅大火蒸20分钟以上。
c)排骨斩成小块，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫，沥干水分待用。
d)冬瓜去皮切小块,洗净沥干水分待用。
e)排骨与干贝放入汤锅内，大火烧开。　
f)去除白浮沫。
g)盖上锅盖，小火煲30分钟。
h)冬瓜块放入汤锅内煲至熟。　　
i)起锅前，加入适量的盐调味即可。 

这样做的干贝一点腥味也没有哦！

 还有今晚做的【荷叶蒸田鸡】，给大家尝尝！