五彩素丝炒鳝鱼_【家常菜】五彩素丝炒鳝鱼_日志

今天真是累坏了，从上班一直忙到下班……
回宿舍路上……
老天还给我开了个玩笑！
下了一场大雨……
它也可怜我了？
那怎么还把我变成落汤鸡吖～
呵，管它呢，反正都要回来洗澡嘛！就算先洗一次咯！
今晚的下饭菜！(100414)

原料：鳝鱼220克、青椒1个，红椒1个、水发香菇1朵、姜丝少许、洋葱50克。
调料：料酒1/2茶匙，香油、鸡粉、胡椒粉、盐各适量，淀粉水少许。

做法：
1)鳝鱼去骨及内脏，用干淀粉和少许盐抓匀。
2)用清水洗净切丝沥干备用。
3)青椒、红椒、香菇、洋葱洗净切丝备用。
4)烧油锅，倒入鳝丝炒变色后倒出待用。
5)将香菇丝、姜丝炒香。
6)加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝炒匀。
7)再倒入鳝鱼丝轻快煸炒。
8)调入调味炒匀。
9)淋入淀粉水勾芡即可。

【家常菜】五彩素丝炒鳝鱼

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