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Beef Wellington 惠灵顿牛排

翟女……
2015/11/18 12:45


看MASTER CHEF一定熟悉这道菜,

一直想要尝试,

今天终于如愿,

很不错,

不一样的牛排体验!


主料

辅料



牛柳加盐和黑胡椒粒,橄榄油腌制。

放入锅中四面煎至变色。

趁热抹上黄芥末。

保鲜膜垫底,铺上5片培根,抹上一层土豆泥。

牛肉放上,卷起来,放冰箱冷藏15分钟定型。

千层酥皮擀开。

抹上蛋黄,取出牛肉卷,再卷起来。

冷藏10分钟定型,取出,划几道透气,抹一层蛋黄。

入烤箱,200度烤制25-30分钟即可。

取出静置10分钟后切片食用。



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