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腊肠豌豆菜饭——屡战屡败的豆角焖面

老杨的厨房 发布于 2010/4/15 14:16

如果你想哭

就哭吧

让悲伤的泪水

像滚滚的河流

带走你撕心裂肺的苦痛

如果你想喊

就喊吧

让哀哀的声音

响彻云霄

呼唤在沉睡中

远行的亲人

那个天崩地裂的时分把一切不幸

变成了真

当你身陷灾难的深渊当你被恐惧包围

即使你惊慌失措

也不会有谁说起脆弱因为在你的血管里

流淌的是坚强

和不屈

眼神惶恐的父亲,臂膀依旧稳固

———得知青海玉树地震,心中阵痛。云贵尚未康复,青海再添伤痕,2010年,中国似乎多灾多难。希望,一切都会过去。

(图片和诗歌摘自网络)

今天中午吃了豆角焖面,为什么是屡败屡战,因为我之前做了一次,做成了豆角面疙瘩。都粘一起去了。

这次又是仔细研究了很多菜谱,差一点就成功。

所以,老杨的经验告诉大家,生搬硬套是不可取的,用的材料不一样就要动动脑筋才可以。学菜只是学个做法,而不是什么都照着来。很多网络上的菜谱,真正按照上面一点不差的做,还真不一定能做出好吃的菜。

第一次失败的原因是,我买的面条比较硬,焖了很久都不熟,我就放了点水,结果都粘一起了。这次失败的原因是,发现咸了。兑点水冲掉咸味焖好后,面条就有点腻,豆角也煮过头了。最近我好像干什么都心不在焉,忘记在汤里放半块馒头就能解决咸的问题。

配着糖醋蒜吃,还不错。总算比上次要强多了!

 

做法:

1,2,少许油,炒香肉糜,放豆角,生抽老抽,盐,糖一碗水,大火烧开焖一会

3,4,把水倒出来,豆角铺好

5,面分两次放进去,每次都均匀泼上半碗汤汁

6,小火焖好,撒蒜碎,香油翻匀即可。

我还会再战豆角焖面,得等两天,不然她受不了

 

 

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腊肠豌豆反受到大家的欢迎我没想到,现在把做法发出来,希望喜欢的可以自己做出来!

做法和

肉菜饭差不多。
材料:腊肠,豌豆,胡萝卜,姜泥,青菜
少许油中火烧热,依次下胡萝卜,豌豆姜泥,腊肠,煸炒到腊肠出油,改大火,放青菜,迅速翻三五下,关火。和米饭混合即可。水刚好淹没材料。
 
我需要罗嗦几句:
1,因为青菜的菜梗会出水,所以菜饭的水量才是刚好淹没材料,但是如果你不放青菜,或者你在炒制的过程中已经出水了,那你就要多一点水了。
2,腊肠我用了六根,十厘米左右的小腊肠,七把米,做出四碗饭。
 
 
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