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这买东西就和等车一样，你想买的时候没有，不想买的时候经常看见，就像是上个星期，妈妈说要买里脊肉给我做红烧大排吃，结果跑遍了全部的菜场都没有遇见，一天再和妈妈去菜场的时候，我指着一份看起来颜色很正的肉问妈妈，大排和里脊有啥区别？妈妈说，大排就是没有去骨的里脊肉。我问，那还是骨头上的肉肉好吃。妈妈说当然啦，于是那块带骨的大排就被我拖了回去
。
2.腌制大排的时候，要随时把大排翻动一下，便于大排上色和入味。
锵锵锵锵..........
一个小时过去了，接着往上看。
3.锅中热少量的油，开始煎大排。油热后把大排放入锅中，先把大排的一面煎一下，然后再翻面煎，煎的时候要小心爆油，两面煎一下就很容易上色，煎到7分熟就差不多了，一会要红烧，煎熟了，再烧就很容易老
特写一下刚刚煎好的大排。是不是很诱人，想不想咬一口哇？
4.全部的大排煎好后放入一个大碗中，然后把锅中多于的油倒出，把腌制大排时候酱油中加大量的清水，然后把水，酱油和生姜一起放入锅中，接着把煎好的大排也一起倒入锅中，大火把水烧开，水开后转中火，慢慢的炖至，其中再加适量的冰糖，少量的料酒和醋，我比较喜欢酸酸的醋味，所以会多放一些。
炖至一下就可以出锅了
这时的大排有了糖和醋的点缀就更美味的，尤其是骨头上的肉肉好吃好吃的，不过大排要及时吃完，我是花了很长的时候才把这些大排吃完的，第一次吃感觉嫩，再热就老了，再后来咬的我太阳穴都疼了
大排多于的汤还炖了一些豆腐棒
不过好像有点碎了，不过还是很好吃哟
