鱼骨莼菜粥

    这个粥有点怪怪的，呵呵。
    外出吃饭，打包了一盒鱼骨回来（因为肉吃完了，呵呵），用来煮粥很好。广东人的早餐很多地方都有生滚鱼片、鱼骨粥，味道很鲜美。广东的生滚粥确实很有特色，啥都可以往里面放。有皮蛋瘦肉粥，猪杂粥，艇仔粥、鸡粥、鱼片粥、鱼骨粥、水蟹粥等等，材料都是用调味料腌好，然后用小锅将粥少开，下材料，一熟就可以吃了，新鲜。卖早餐的可是要凌晨三、四点就要起床熬上一锅粥了，因为一锅好的粥底非常关键。我最喜欢的就是皮蛋肉丸粥和水蟹粥。
    本来想煮个鱼骨粥，小MM从冰箱里拿了一袋莼菜出来，说要吃，有粥了，还煮个汤好像不妥，她说那你不会把它放粥里吗？呵呵，也是，我怎么就那么死板，非得煮汤不可。

    材料：莼菜一袋，鱼骨、姜、葱、盐、鸡精适量，瑶柱两粒。
    做法：
1、将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿。

2、莼菜汆水待用。

3、熬粥，粥里放两粒瑶柱可以提鲜。

4、粥熬好后下鱼骨。

5、待粥少开后，将莼菜下锅。

6、粥再烧开时就可以了，试一下味道，不够味就加点盐。
不错的粥，好吃。

谁要试一碗

教大家一个快速煮粥的窍门：

一般煮粥要花很长时间，用我的方法可以大大缩短时间。将米淘洗好后放入冰箱的冷冻室，要煮粥的时候，先烧开水，将米从冰箱里拿出来，不用解冻，直接入锅，烧5-10分钟，一锅绵滑的粥就烧好了，不信试试，呵呵。