鸭肉炒口蘑

买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。

材料：鸭脯肉，口蘑，姜、蒜、尖椒，盐，生抽适量。

做法：

1、将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。

2、口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。

3、起油锅，下鸭肉煸炒。

4、当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。

5、沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。

上菜了：