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香辣虾是外甥喜欢吃的，人还没到，就让他妈妈打电话准备这道菜，三天做了两次香辣虾，每次都吃的底朝天，据说，做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光，累，痛快着吧。
香辣虾
主料：虾
配料：黄瓜 黄豆芽 芹菜 葱 姜 蒜 芝麻
调料：花椒 麻椒 大茴 香叶 豆瓣酱 食盐
1.大虾。
2.黄豆芽。
3.芹菜。
4.葱 姜 蒜
5.辣椒 花椒 麻椒。
6.黄瓜。
7.黄瓜切成宽条。
8.葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
9.芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。
10.捞出放凉水里冰着。
11.锅内加足量的食用油，烧温热。
12.下入大虾炸制。
13.用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
14.锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
15.下入大蒜和豆瓣酱炒香。
16.加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
17.加入黄豆芽翻炒入味。
18.加入芹菜段翻炒。
19.下入大虾。
20.黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
最经典的做法是将土豆切长条，过油炸酥脆，第一次做将土豆换做了芹菜，第二次做放了土豆，没再拍照片，我儿子喜欢吃菜里的土豆超过大虾。
