下载 APP
搜索
忙了整整一个礼拜，终于把所有的CASE都搞定啦，肩上的重担放下啦~~~自然就想好好的放松一下，问问大白想吃什么？他抬着头 翻着眼睛，很用力很用力的想~~最后冒出一句---鲫鱼汤，不由喜出望外~~这个方便。
买了条1斤多的鱼，大大的肚子，2大块金黄的鱼籽，我是喜欢吃鱼籽的人，反正数学是体育老师教的，不怕！
1， 先把鱼洗净，然后去除肚子上的一根黑线，把肚子内侧的黑色的皮都刮掉，这个是腥气的来源，然后把葱姜放进鱼肚子里面，倒上多多的料酒，去腥~，鱼放入平盘腌制15分钟。
2， 用生姜的边角料，把整个锅擦一下，这样可以防止粘锅，然后倒入少量的油，油热冒烟后，把擦干的鱼入锅煎炸，我一边炸会一边晃动下锅，怕粘锅。把2面煎到金黄色 就可以出锅啦。一边炸鱼的时候可以在旁边烧开一锅水，浓汤的秘诀哈。
3， 下锅炸香花椒，在焦黑前用漏勺把花椒捞起， 这样也是很好的一个去腥的办法，也不会再喝汤的时候吃到小地雷。
4， 把鱼和葱姜一起放进锅里，开最大的火，把之前准备好的开水全部倒入锅中，放入胡萝卜，倒一点料酒，和一点点的醋能起到软化骨头释放钙质的作用，大火煮上10分钟，汤渐渐变白变浓，由于加了胡萝卜 会有点奶黄的颜色也很赞哦，10分钟后放入蘑菇，转小火再炖10分钟，一般就可以出锅啦~~关火的时候调入适量的盐就可以啦~~~
