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说到蕉蕾，可能其它地方的人不是很清楚，不过，珠三角爱吃的人不陌生，蕉蕾粥、蕉蕾汤、蕉蕾煎蛋等等，都是美味佳品。蕉蕾是蕉树上结了香蕉以后，遗留下来的暗红色苞状物，本来是无用的废品，不过，突然间这一直被忽视的蕉蕾突然身价突增，变成了“充饥” 的佳品，于是连喂猪也不舍得喂蕉蕾了，哈哈。
蕉蕾有去油减肥的作用，含有大量蛋白质、维生素以及丰富的纤维素,有解湿毒,治便秘,解酒美容等食疗功效，蕉蕾粥是我们这的地道的一款家常粥。
蕉蕾：
材料：蕉蕾2个，红枣、元贝、发菜、姜丝适量。
做法：
1、 将蕉蕾去掉外层的壳，只用中间部分。
2、 将蕉蕾切丝，用盐水泡一会儿，然后用力挤干净水分，以去掉它的涩味。
3、 下米煮粥，烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝，元贝，发菜一起烧开，文火煮到粥软烂适中，加点盐、鸡精调味就好了。
可以喝了，谁要来一碗，呵呵！
