原料：仔鸡，土豆粉，干辣椒，花椒粒，八角，姜，蒜，黑胡椒粉，生抽，老抽，料酒，糖，盐，香菜。
步骤：
1.仔鸡清洗干净，尽量控干水分；土豆粉用水浸泡；姜切片；蒜拍碎；备用。
2.炒锅放油烧开，放入鸡块煸炒，尽量收干水分，盛出备用。
3.底油烧开，放姜蒜花椒粒干辣椒八角爆香。
4.倒入鸡块，加入适量糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5.锅内加入适量水，没过鸡块刚好，大火烧开。
6.加入土豆粉，烧开，中火烧约10分钟，调入适量盐，继续烧5分钟。
7.起锅装盘，撒入香菜。
个人觉得土豆粉吃起来比鸡好吃
