马蹄猪肉蛋卷_日志

消失了几天，我又回来啦

！前几天是农历三月初三，我和爸爸回老家扫墓去了。壮族的三月三有两个意义，大家都听说过的三月三歌节和壮族儿女扫墓的日子。

　壮族，多于三月三赶歌圩，搭歌棚，举办歌会，青年男女们对歌、碰蛋、抛绣球，谈情说爱。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节。壮族多于三月三来扫墓，通常在三月三时蒸五色糯米饭。

周五下午到的老家，准备周六去扫墓，拜祭我想念的爷爷和奶奶。扫墓的地点是距离县城约一小时车程的村镇附近（落叶归根，那里是爷爷出生的地方）。为了第二天能一早出发，直到晚上12点家里的女人们都在为做菜忙碌着...... 去扫墓，当然要做很多菜咯~~ 我也露了一小手

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马蹄猪肉蛋卷

用料：马蹄、猪肉末、胡萝卜、香菇、葱、鸡蛋

做法：

1、马蹄、猪肉末、胡萝卜、香菇剁成末一起加入调味料，拌匀成肉馅待用；

2、鸡蛋加入水淀粉和少许盐一起打匀；

3、用平底不粘锅，中小火烙成薄薄的蛋皮（8只鸡蛋烙了12张皮）；

4、将肉馅放到蛋皮上，卷起蛋皮，用浓稠的水淀粉粘边卷好，成蛋卷；

5、下锅内隔水蒸15-20分钟即可，切成小块摆盘完成。

成品图没拍好，大家将就着看吧~~

马蹄猪肉蛋卷