香煎沙丁鱼

    调料：蒜头、香菜、香葱、青椒、小红辣椒、盐、鸡精、生抽、生粉、生姜、料酒、油

    做法:

         1、蒜头切片、香菜切小段、青椒切丝、生姜切丝、香葱切丝、小红椒切小片

         2、沙丁鱼洗净装盘用料酒、盐、生姜丝腌制10分钟（去腥作用）

         3、锅里下油烧开，下沙丁鱼小火慢煎，一边煎至金黄翻另一边也煎至金黄。

         4、把煎好的鱼铲至锅的一边，另一边就会有多余的油，把备好蒜头片、香菜、青椒丝、小红椒片、生姜丝、香葱丝倒入锅内把调料炒香后加点生抽和鸡精（不用加盐了，因为之前用盐腌过鱼了）把鱼和调料炒均匀，生粉加水勾芡倒入锅内收汁即可。        

         香辣可口的沙丁鱼可以上桌了，准备开吃啦！香啊！