茄汁三兵将鲈鱼——天添美食日志

茄汁三兵将鲈鱼：（4月19日命名）

  1、鲈鱼入油锅炸至微脆微黄装盘；2、锅淋油下地梨、胡萝卜、青椒丁煸炒后，加入番茄酱和适量糖、水熬制；3、将熬制好的茄汁三丁淋入鲈鱼盘中即可。

    特点：鲈鱼外脆里嫩加之地梨的脆甜、胡萝卜的香甜、青椒的清香和番茄酱的酸甜，营养也丰富，是儿童的最爱了。

食材：1、鲈鱼一条10.50元；2、地梨10只；3、胡萝卜半4根；4、青椒一只。

操作：1、鲈鱼剪断龙骨，两侧切刀花，淋少量料酒除腥；

形状

2、拍上干淀粉醒片刻备用；

3、地梨、胡萝卜、青椒分别切丁备用；