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材料：鸡蛋2个 糖24克（放在蛋白中）低筋面粉34克 黄油液16克 鲜牛奶16克 白糖12克（加入蛋黄中）蓝莓果酱适量
做法：
1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
2。用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(8克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖打至干性发泡，小尖直立的（湿性发泡是呈弯曲小尖）
3、把2个蛋黄加入12克白糖，用打蛋器轻轻打散 不要把蛋黄打发(如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻。)
4.依次加入黄油液和牛奶，搅拌均匀 再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡 ）翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6.将混合好的蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，175度，15分钟左右即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，放在烤架上，晾凉/
7.把蛋糕放在保鲜膜上，均匀的抹一层蓝莓酱，像卷寿司一样卷起来，然后切块即可。
非常好吃细腻软滑的一款蛋糕，外皮也是巧合的变成金黄色，原因是加了黄油的关系吧！本来打算加玉米油的，做的时候发现，已经没有了，就用了黄油代替，想不到表面颜色会这么好看，也会特别香，但热量更高了。
老妈吃了以后大加赞赏，真是开心呀！即使她不能吃蛋，因为有胆结石，偶尔吃一点，做任何事，有了家人的认可和鼓励，再也没有什么难事了@！还会做出更好的美食，送给大家@！
