万有引力说，什么都有引力，对我来说，厨房与办公室的引力天天呈现不同角力状态，周四的晚上，一般都是厨房往往不战自胜，该加班的晚上，我被厨房的烤箱活生生地拉去了，不是我不想加班呀，我真是有心无力呀。
今天突然想做个混色的东东。可可与香草搭配，是最不容易失败的。但是由于手头鸡蛋的限制，加上模具巨大无比(非洲人民生产的不多，但食量巨大，模具也一般巨大，根本不可能有6吋模之类的小可爱)，仅有5-6个小鸡蛋，完全不可能做出高高的威风来，哈哈，只好成扁平的了。不过，切来开，横截面还是很可爱的，我觉得特别是第二个，中间的可可色的部分，象个小海狮，很可爱滴。第三个象个人跪在地上磕头，哈!
来， 看看如何做的吧!
配料：
低筯面粉：90克 玉米淀粉20克 吉士粉：3大匙 可可粉15克 牛奶约110克(奶粉约20克+90克水) ， 色拉油：35克 蛋黄65克 蛋白 135克 白糖：40克 香草粉 1小匙 泡打粉 0.5小匙 水 20克
步骤1 ：将蛋黄+20克糖中速打匀
步骤2 ：加入牛奶，打匀
步骤3：加入油，打匀
步骤4：筛入粉类(低粉+玉米淀粉+泡打粉)，拌匀以后，按重量分成二等份
步骤5：将可可粉+20克水，倒入一半面糊中(我今天弄得比较狼狈，看碗边就知道了)，拌匀， 成为可可面糊
步骤7：在另一半面糊中，倒入吉士粉3大匙+香草粉一小匙(加吉士粉的目的是调色，这里的鸡蛋烤出来是白色的，很无食欲地说) ，拌匀，形成香草面糊
步骤8：蛋白135+20克糖 打至8-9分发(提起打蛋器，搅拌头上有略下垂的小三角)
(忘记照了)
步骤9：将一半蛋白霜与可可面糊拌匀，另一半与香草面糊拌匀，此时就应当预热烤箱190度
步骤10：在模具里先放上香草面糊，再小心倒上可可面糊
步骤11：小心振荡，入炉，温度调整至175-160度左右，25分钟左右(根据自家模具及烤箱调整)，出炉后倒扣，在通风入放凉
哈哈，瞧瞧我的扁戚风，混搭风哟(切出两块放中间，感觉图案象叶子，又象胖胖的小飞鸟)
本来想做成不同比重的面糊，香草的重(因为在模具中是放低层)，可可的轻，这样就可以整齐地分成黄色与可可色的两层。但是这个好象不太容易掌握。除非黄的用海绵打法，可可色用戚风打法，可能能实现(以后可以试试呀) (如果黄的用玛芬打法，可可色的用戚风打法，我怕口感不好)。
我开始还有些遗憾，想用奶油将表面的显出可可色的遮盖住，但是我今天自打的纯奶油(真的是用BUTTER+糖打的)加了蓝色的食品色，感觉象蓝墨水，太恐怖了，不敢挤上去了。就直接切开算了，意想不到的结果出来了!中间的可可色很可爱，形态各异，有的象小猫，有的象海狮，有的象云朵，真的可爱极了，真遗憾，没有全照下来，就叫同事干光了。罗素说得好呀，参差多态，乃是幸福的本源。俺今天就幸福一下吧。(幸福完再加班，明天了!)
