干菜炖老豆腐

采衣发布于 2010/4/23 11:10

材料：老豆腐（是指我们这里的盐卤豆腐）肉末干菜红椒韭菜蒜茸

做法

1.肉切末，用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸，韭菜切段。红椒切丁

2.锅热倒少许油，放花椒出香味，捞出花椒，（如果会吃花椒可以不用捞出）放入蒜末，肉末，炒熟。先装入小碗。

3.锅里倒入适量的清水，水开放入老豆腐，用锅铲把豆腐切厚片，加入生抽，白糖盐等调料。撒上一把干菜。用中火略炖入味。

4.中途把炒好的肉末倒入豆腐上面，撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。

5.撒上韭菜段，装盘。

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