腐乳肉

    说到腐乳肉，那俺可是很早就听说了，也听很多人都说好吃，对它的认识几乎可以用耳熟能详来形容。可是一直没亲自实践，直到前几天，心血来潮又想放纵一下（最近很注意饮食的，吃素较以前多多了  ），才把理论结合到实际中来。好在，真的没让我们失望，也正如大家形容的，的的确确、真真实实的好吃。跟平常做的红烧肉，那是不一样的风味，特别喜欢那浓稠的酱汁。

 

    其实我真不是一个喜欢不断尝试新鲜事物的人，有时候还有那么点执着，这个词顺耳多了。喜欢什么，就不太愿意去尝试别的，俺家lg也常会说，就拿我们出去吃饭，我基本上就点那么几种菜，于是便有了老三样的说法。哪里出什么新品了，我基本上也不会是试吃者。性格使然，不是很容易改变。

 

    最近有点提不起劲头，晚上不想睡，早上起不来，黑眼圈可以媲美国宝；

 

   相机能放一个星期，都不带动一下的，DV更是束之高阁，偶尔拿起来相机，愣是没感觉；

 

    昨晚切杏鲍菇竟然切到自己的大手指头上，痛的呲牙咧嘴。晚上告诉LG，人家惊讶我这样的切菜高手竟然也能切刀手指？切，老马还有失蹄的时候呢，何况我这个厨房半调子；

 

    惰性也在疯狂的蔓延，两个月前就应该开始计划着去哪里哪里玩，哪里哪里拍照，现在都还没动身，只要一有时间，就开始犯懒了，巧在天气也挺给脸的，总来个黑脸，给我的懒惰又有了一个看似十分正当的理由；

 

   去年开始一阵对书如饥似渴，不断的搬回来好一些书，可惜很多到现在愣是没怎么碰过......

    去年，美食和摄影被标榜成本人的两大爱好和学习的对象，本引以为傲的两大爱好，也似乎变得没有激情。

 

    又跑题了，脑袋里近乎一片空白，写了什么，也不经意，还是回到正题。

 

    这里也推荐食肉族这道腐乳肉，哪天当你吃腻了红烧肉，或者想换换口味的话，不妨试试这个腐乳肉，相信一样不会让你失望，真的是好吃好操作，成功率几乎为100%。哈哈有点广告的意味。

 

腐乳肉------ 做法好像很多，这里介绍我家的做法。  

 

原料：

猪五花肉600克、香葱2根、姜小半块。

调料：

冰糖50克、红豆腐乳3块、料酒、老抽、盐、鸡精各少许。

我家的做法：

1、五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出除去浮沫；水中放少许的料酒、葱和姜片。

 

2、锅内热油，小火，放入冰糖，炒出糖色；注意一定要小火，可以适时翻炒。

 

3、放入五花肉，大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上；

 

4、将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开；

 

5、将腐乳去掉杂质倒入锅中，翻炒均匀；可以借助漏勺，实在不愿意操作这个步骤的，就省略吧，影响不大。

 

6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太重），翻炒均匀；

 

7、加入开水没过肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，改小火慢炖60分钟左右；

 

8、加入少量的盐、鸡精调味，即可出锅。