主料：青.黄.红彩椒各一半、山药150克 .
配料：鸡蛋清、淀粉 盐、米酒、
调料：姜.橄榄油 糖、米酒.
做法:1、青.黄,绿彩椒洗净去除椒蒂籽待用.
2、山药去皮切段用盐水泡好备用.(因为山药很容易变黑所以要泡一下).
3、切好的山药上笼蒸熟.
4、将彩椒切成大小基本相同的片备用.
5、将蛋清与水淀粉调匀.
6、将蛋清与淀粉糊涂抹每一片彩椒.
7、山药冷却后用刀剁成碎末加点盐.
8、将涂糊的彩椒里填好山药碎末.
9、再把涂好的彩椒上笼蒸三分钟,然后也可以加点勾芡.
还有一盘凉拌生菜.
下期介绍偶的补气血益肾养精的乌鸡山药核桃粥
