常回家看看——面条菜饺子

常回家看看——面条菜饺子

    周末，回婆婆家看看，有段日子没回去了。

    车行驶在回家的路上，阳光洒在浓绿的树叶，匀称的麦田，和柔软的青草上面。被雨水盛满的小河，形式各样的小桥，高低的土堆，田野间交叉的窄路，窄路上匆匆的行人，红瓦灰墙的房屋，洁净的院落，一幕一幕同动画般的尽在那里变换。

    现在，自己有家了，儿子也在渐渐地羽翼丰满，要飞出去独自“觅食”，离父母越来越远了，我也慢慢的懂得父母的不容易。

    人到中年，上有父母，下有儿女，担负着传承孝道的重责，父母的昨天，就是我们的今天。

    其实父母的需要很简单，或许只是你一个简单几句问候，或许是你几分钟的陪伴，或许是需要你忍耐几分钟父母习惯的唠叨，享受这些，依恋这些的时候，归期也就到了。

   心情被父亲的教导，母亲的叮咛以及难舍难分缠绕着，在这样的日子里，忘却了城市中来去匆匆的纷纷绕绕，回归了人性最本来的状态亲情。

          婆婆说了，起身饺子，落身面。（俺说了，滚蛋饺子。）

   面皮：面粉、水、鸡蛋。

   馅料：面条菜、猪肉馅（七精三肥的五花肉最好）、盐、葱末、姜末、酱

         油、鸡精、五香粉、花生油、香油。

   做法：1、和面，将面粉与温水按2：1的比例和好，放入一个鸡蛋，这样和

          出的面有筋，和好的面需要稍醒一下，30分钟左右即可。

                  2、面条菜洗净，下锅焯水。

                 3、焯好的面条菜，放凉后挤出水分。

                 4、猪肉饱馅（七精三肥的五花肉最好）与葱、姜末，加入酱油、鸡

         精、五香粉、花生油，搅拌均匀。

                5、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。

    私房话：1、温水和面，面可以和的软一些（俺娘说了：软面饺子硬面

               汤）；然后醒一会就可以包了。

                    2、面里放一个鸡蛋，面皮筋道，不易破皮