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一直搞不清楚为什么这样的cheesecake要叫“纽约风格”，和纽约有什么关系呢？是从纽约流行开来的？还是纽约人发明的？
不过这并不影响我对“纽约风格”cheesecake的钟爱。细腻滑润的口感，三层不同的风味，让我一再地尝试。这个方子我很喜欢用，因为做的时候不需要费事地把蛋白蛋黄分开，直接加进入混合就可以，而且一点也不影响口感，味道超赞哦！
材料：
A：饼干屑 1 cup
融化的黄油 1/4 cup
B：cream cheese 500g （2盒）
黄油 100g
糖 1/2 cup
香草精 1/2 tsp
Sour cream 1 cup
鸡蛋 4个
C：Sour cream 1 cup
糖 2 tbsp
香草精 1 tsp
做法：
1.用材料A，饼干用擀面杖压成碎屑，或者直接用买来的饼干屑。黄油融化，加入饼干屑中拌匀。
2.烤盘铺锡纸，底部铺上饼干屑，压平。
3. cream cheese放室温软化。用手指压一下会出现手指印就表示软化好了。
4.用材料B。混合cream cheese、黄油和糖。
5.用搅拌器低速打匀，加香草精，打匀。
6.加入Sour cream，打匀。
7.一个个地加入鸡蛋，每加入一个就充分打匀。
8.把B全部倒入铺好A的烤盘中。烤箱预热325oF，烤40分钟。
9.把材料C全部混合。
10.把C涂抹在烤好的蛋糕上，再放进烤箱烤10分钟。
11.完成后让蛋糕完全冷却。盖上锡纸放进冰箱过夜。第二天食用。
