杜鹃私房菜---飘着苹果香的豆豉排骨

飘着苹果香的—豆豉排骨

    排骨是儿子的最爱，一周基本保证2次的烹调。豆豉排骨是经常做的，味道浓浓的，因了豆豉酱的缘故。今天，俺将豆豉排骨略微创新了一下，没想到。。。

   准备主料：排骨适量

   准备配料：洋葱、胡萝卜、黄瓜各少许、苹果半个、姜丝、蒜片、花椒、香葱各适量；（这里的配料完全可以根据个人的喜好增减）

    将排骨加入常用的调料事先煮熟盛盘待用，不要忘记还要准备一小碗煮排骨的汤哟；

1.锅内放入油后炸香花椒、姜丝和蒜片

2.加入配菜翻炒，根据个人口味可以少放一点点盐哟（小碗盛的排骨汤可以加入一点儿）

3.配菜变色后加入已经煮好的排骨翻炒几下，然后加入两勺豆豉辣酱（将小碗余下的排骨汤加入）

4.当排骨完全上色后加入切好的苹果块

苹果的香味已经飘出来了，出锅盛盘加香葱

温馨提示1：豆豉辣酱一定要用李锦记的哟，其他的也用过味道不够足；

温馨提示2：放入苹果代替糖，挑战味蕾寻找不同的感受；

分享感受：在做这道菜时，忽然发现餐台旁边的半个苹果，于是就搞了下创新，将这半个苹果切块放入排骨内。没有想到苹果的香味如红酒般的曼妙将豆豉排骨提升了品味，也将俺吃的微醺。。。

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配乐--《微醺》