妈妈是青岛人，土生土长，却总被人误认为是南方人。原因有三——
1.身材小巧玲珑（年轻的时候，现在胖了
）
2.讲话轻声轻语（我出生前，我出生后就变成现在河东狮吼版了）
3.喜欢浓油赤酱的上海本帮菜（这个嘛，官方理由是，我娘年轻时去上海出差，于是就爱上了那座极其小资的城市&那里的吃食。可是涅……据可靠小道消息——源自外婆，在认识我爸前，曾有一无名氏男青年疯狂滴追求过我家美女娘，后来，由于什么什么政策，男青年返回家乡上海，恋情无疾而终）
不管怎么说吧，我娘就是喜欢上海，所以，本人考大学的时候，三个志愿都填了上海的大学，老爸明确好奇，老妈偷偷欢喜，不过两人都对我的选择表示支持与理解（我当时也是为了某个定了要去同济大学的男生才都写上海的……），就这样，我开始了上海生活，毕业后，顺利留在这座繁华的城市工作，老妈也有借口一年数次借公差之便行追星之风（我就是她的“星”），丢下老爸一人奔到上海跟我住个三五日，大街小巷到处吃说出来不怕大家笑话，我妈，抢起吃的来，从来没把自己当成妈看……
好吧，谁让她是我娘来的？谁让我爹从小教育我，美女是可以有任性撒娇滴特权滴？谁让我不像我娘那么美女，那么让人怜香惜玉涅
基本上，只要是本帮菜，我娘都喜欢得很。如果硬要分个高下，排个一二三四的话，我娘的最爱是——红烧肉&腌笃鲜，可是呀可是，人家刚刚减好肥，再吃红烧肉，不是很有罪恶感吗……
于是，先烧个小荤的八宝辣酱，祝福远在青岛的美女娘，母亲节快乐！！！
ps.母亲节数次与我的生日成为一天，上大学前，我家都是生日和母亲节一起过的呢，今年又是跟我生日同一天呢，估计蛋糕是没得吃了，除了爸妈，可能记得我生日的也不多，不过也好，生日，本来就是个除了爸妈跟他人都没什么关系的日子嘛~~
上菜咯~~~~
材料：
八宝辣酱，顾名思义，有八宝的！
不过呢，我个人认为，八宝也就是个泛指，腊八粥不是也不止八种米嘛
据上海大厨（爸爸的好朋友姜叔叔）介绍，制作八宝辣酱必不可少的材料有：鸡肉，猪肉，香菇，虾仁，猪肚，青豆，海米。
除了猪肚不好买，我都买到了哦买不到的猪肚，我用杏鲍菇代替了，另外还加了冰箱里本来就有的茄子和蟹味菇以及一种不知名的菌菇呢，仔细数数，有十种了，十全十美嘛。
调味料呢，花雕酒，豆瓣酱，辣椒酱，胡椒粉，甜面酱。
日本很少有卖甜面酱，想起上次吃烤鸭，看到有人用李锦记海鲜酱做蘸酱，味道也还算正宗，就用了海鲜酱。
做法：（很正宗哦，大厨教的嘛）
1.锅内放滴油少许，下鸡肉丁和猪肉丁煸炒至出油。
2.将肉丁推到锅边，加入葱花和海米爆香，烹入绍兴酒。
3.加入吸油的配菜，例如茄子等，翻炒。
4.加入比较易熟的菌菇类蔬菜，继续炒。
5.加入郫县豆瓣酱炒出红油，依个人口味加甜面酱（海鲜酱），辣椒酱适量。
6.放入虾仁，加入泡发香菇的水适量，加盖焖1分钟。
7.撒胡椒粉，青豆，翻炒均匀。
8.淋入少许麻油，装盘出锅。
成品图
好香哦，大家都来吃吧~~~
tips
1.海米一定要过油炒，否则会有腥味。
2.一定要用绍兴酒，一般料酒炒出来没有那种特殊的酒香。
3.虾仁入锅一定要晚一点儿，否则煮老了，就没有Q滑的口感了。
好吃，不难，大家也可以试试哦
日志
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），丢下老爸一人奔到上海跟我住个三五日，大街小巷到处吃
买不到的猪肚，我用杏鲍菇代替了，另外还加了冰箱里本来就有的茄子和蟹味菇以及一种不知名的菌菇呢，仔细数数，有十种了，十全十美嘛。
